澳洲西廚移民課程 - 主廚（Chef），廚師（Cook）澳洲勞動力市場的緊缺職業，每年對於該職位需求年年增加，也因為緊缺的關係，薪資也是每年穩定的在調漲。
Commercial Cookery西廚移民課程
在澳洲就讀西廚移民課程，畢業後拿到完成信，遞交職業評估後，可以申請1.5年的485畢業生工簽，用這1.5年內累積工作經驗，為職業評估下一步做準備。很多學生會擔心自己雅思成績考不到，無法遞交189獨立技術移民簽證或者190州擔保簽證，別擔心，在工簽結束後，還是可以申請482雇主擔保長期簽證，為同一個雇主工作3年，考取到雅思分數後，還是能遞交186/187永居簽證
189獨立技術移民 – 190州擔保移民技術移民
須通過以下條件
1. 通過TRA的職業評估
2. EOI – 滿65分即可遞交
3. 雅思要求至少有雅思4個6，PTE 4個50
澳大利亞職業技術認證中心TRA技術評估申請條件
PSA、JRE 、 JRWA 、 JRFA
Step 1 – Provisional Skills Assessment ( PSA )
●申請時間：拿到科系完成信
●持有學生簽證在澳洲唸書
●提交科系完成信已證明申請的專業在職業清單上
●提交提名相關職業360小時以上的工作或實習經驗證明（360小時工作經驗包括：學校安排的實習工作，及餐廳打工的工作，兩者都要提供工作紀錄簿，詳細記錄工作時數，工作內容，使用器具等等，而且都要讓直屬負責人簽名。打工時的收入證明也要提供）
●費用：300元澳幣申請費
【溫馨提醒】
第一步驟通過後，可以用此職業評估遞交485畢業生工簽，學生必須考到雅思總分6.0單科不低於5.0，PTE 總分50單科不低於36，才得以提交1.5年的485畢業生工作簽證
Step 2 – Job Ready Employment (JRE)
●申請時間：在學生簽證最後四個月內，485簽證的過橋簽證（Bridging Visa A），485簽證
●成功申請到第一步驟
●工作必須符合職業清單或者是跟你的（PSA）職位相近的工作
●持有能合法工作的簽證，建議學生使用1.5年的485工簽累積工作經驗
●工作經驗不得低於12個月（至少1725小時）
●費用：500元澳幣申請費
【溫馨提醒】
●申請日期超過學生簽證四個月和407培訓簽證是不能遞交該步驟的，使用其他簽證遞交JRE，TRA是會評估該簽證是否可以讓小伙伴滿足工作時數條件。
●1725個小時帶薪工作是得在TRA註冊後，通過TRA認證該雇主以及工作職位才開始計算兼職的工作，工作時間會超過1年才能達成1725個小時
● 1.兼職的工作，工作時間會超過1年才能達成1725個小時
2.如果已經完成1725個小時但仍低於1年，還是得持續工作至滿1年
Step 3 – Job Ready Workplace Assessment (JRWA)
●申請時間：工作半年後，完成863小時的帶薪工作
●提交正確格式的薪資證明
●半年以上的工作日記，需附上雇主簽名
●TRA會有專人到現場，詢問你在該職位負責項目，你在職場運用何種語言溝通，澳洲相關職場相關規定，如何解決問題，同事之間相處，檢查你是否真實的在該職場作相對職位的工作
●費用：2000元澳幣申請費
【溫馨提醒】 TRA的專員會寄信通知你哪天為評估日期，如果評估日期當天你無法順利到達，必須提交相關醫療證明，假如醫療證明TRA不接受，那你必須得繳交一筆費用給TRA的專員當作工作費用。
Step 4 – Job Ready Final Assessment (JRFA)
●申請時間：已成累積1年或者1725小時
●正確格式的薪資證明，滿足1年或者1725個小時
●工作日記至少12個月，需附上雇主簽名
●可以用來提交之後申請190或者189簽證的職業評估
●費用：150元澳幣申請費
移民分數計算
舉例：學生年紀在25-32歲區間，在澳洲就讀了西廚移民2年課程，通過TRA職業評估的算分情況下↓
年齡25-32歲 – 30分
澳洲境內提名職業1 – 2年 – 5分
澳洲職業評估機構認可的資格證書（大專） – 10分
澳洲境內累計2學年文憑學習 – 5分
190州擔保 – 5分 （189獨立技術移民沒加分）
190州擔保
學生在還沒考雅思前的原始分數為55分，要申請190州擔保簽證，需要考到雅思4個7分，才能加語言成績10分 就能湊滿移民分數65分
189獨立技術移民
學生在還沒考雅思前裸分為50分， 近期189獨立技術移民此專業獲邀分數為70分。建議學生，需要考到雅思4個8分，加語言成績20分。這樣就能湊滿近期獲邀移民分數70分
各州190州擔保規定
【每州規定皆不同】
昆州【州擔暫時關閉】
●其他州或境外遞交者 – EOI需要達到70分，五年相關工作經驗，必須在五星級或者同等級飯店的工作經驗。
有博士學位的申請者，在能提供一份在昆州未來12個月的工作合約的情況下，將有機會豁免工作經驗要求。
財力證明
如果申請人居住在澳洲的其他州，必須再提交前先搬到昆州才能遞交申請
●在昆州工作者 – 申請專業在職業清單上，並已經在昆士蘭工作滿半年（以上
持有同一個雇主的一年合約
擁有3年以上的工作經驗（包括昆士蘭州的6個月）
●昆士蘭博士畢業生
在過去兩年完成學業
職業評估
財務證明
申請者必須在澳洲境內
維州
●不是維州畢業生 – 雅思每科4個6分 – 工作經驗 – 五年
塔州
●塔州唸書者 – 在塔州居住一年以上，在該處就讀2年（80週）以上全日制課程，必須為本科，碩士，博士，文憑，高級文憑，證書III以上的學歷
●塔州工作者 – 工作職位在塔州職業清單並工作半年以上，一周必需工作35小時，雇主必需營業超過1年以上
●海外申請者 – 拿到一份跟職業清單相關的工作合同，申請人以及親屬沒有在澳洲其他州居住過，雇主必需營業超過1年以上
南澳
– 移民分數至少65分
– 年齡低於45歲
– 雅思最低4個6，PTE最低4個50
– 通過了指定評估機構的技術評估
新州
需求: 高 (High Availability)
– 移民分數至少65分，但新州是採邀請制，越高分越容易獲邀
– 年齡低於45歲
– 雅思最低4個6，PTE最低4個50
– 通過了指定評估機構的技術評估
北領地
●申請人不住在澳洲 – 在過去兩年必須有一年相關提名相關工作經驗或者有澳洲相關學歷，財務證明
等待時間：境外等待 – 6-8個月|北領地學生，北領地居民 – 1個月
西澳，堪培拉，目前無法申請190簽證
注意大雷區
【容易誤會的地方】
1.澳洲對於主廚（Chef），廚師（Cook）的定義是不一樣的，廚師（Cook）是通過主廚Chef的指導來進行工作，主廚Chef在澳洲的職位多偏向於管理和規劃
2.大家常常對於主廚（Chef），廚師（Cook）會以為申請都是一樣的條件，大錯特錯，廚師（Cook）並不在SOL列表上，所以不能申請189獨立技術移民。
3.廚師（Cook）不在189獨立技術移民的職業清單上，所以就不能申請485簽證。
推薦學校
維州學校選擇
William Angliss – Diploma（包含Certificate-Commercial-Cookery III&IV） 課程長度：2年 學費：AUD 34 , 750
入學門檻：雅思A類5.5分，單項不低於5分。
實習：不提供實習
Academia – Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Commercial Cookery 課程長度：2年 學費：23,000澳元
入學門檻：雅思A類5.5分，單項不低於5分或者內部考試
實習：360小時
昆州學校選擇
TAFE Queensland – Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management 課程長度：2年 學費：28,000澳元
入學門檻：雅思A類5.5分，單項不低於5分
實習小時：沒有提供
Academia – Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Commercial Cookery 課程長度：2年 學費：23,000澳元
入學門檻：雅思A類5.5分，單項不低於5分或者內部考試
實習：360小時
*這間學校廚房是在學校內，不用到其他的地方上課，但是他的課程在最後一學期， 可以允許小伙伴持學生簽合法工作40個小時，也就是說小伙伴可以趁最後一學期累積半年工作經驗，對於如果想申請之後的簽證，相對會有幫助。
塔州學校選擇
TASTAFE – Diploma（包含Certificate-Commercial-Cookery III&IV） 課程長度：2年 學費：31,240澳元
入學門檻：雅思A類5.5分，單項不低於5分或者內部考試
實習小時：沒有提供